くらしの雑記帖 


by boris
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11月最後の日曜日。

11月なのに、何度か雪が積もって解けた。

11月なのに真冬日になった。11月なのに・・・こんなに寒~~い。

秋が短すぎて、拍子抜けしたのか冬支度が中途半端。

出かけるたびに、ストールやブーツを引っ張りだしてきている始末。

ちゃんと衣替えしなくちゃ。


今朝のスープは、色々野菜のポタージュ。

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冷凍トマトと自家製トマトピューレを入れたのでトマト率が高い。

おまけにニンジンの赤も加わって赤いスープになった。

みじん切りしたニンジンもさらに加え、粒々の食感も楽しい。

仕上げにバジルを一振り。


冷蔵庫の残り野菜もすっきりして、栄養満点^^


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by boris123 | 2016-11-27 09:37 | cooking | Trackback | Comments(6)

今日はちょっとだけ暖かです。

外仕事が、気持ちよかった~


畑の片づけをしました(半分だけ)

トマトとインゲン豆は、今日でおしまいです。


わが家の畑では、あと半分夏野菜が頑張っています。

ピーマン、パプリコット、万願寺とうがらし。

いつまで収穫できるのかなぁ~^^

寒くなってから毎日のように食べているスープ。

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冷蔵庫の残り野菜を放り込む。

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、生姜、利尻昆布+ウインナーソーセージ。

調味料は、何も入れなかったけど良いお味。


残り野菜から出た、たっぷりの野菜だし。

生姜と昆布が加わって、しみじみ美味しいです。




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by boris123 | 2016-10-15 14:09 | cooking | Trackback | Comments(2)
今日は節分。
豆まきをして、恵方巻をいただきます。
子供の頃、我が家では恵方巻を食べる習慣は無かったけれど
最近はすっかり定番になりました。
色んな恵方巻を見るのも、楽しみになったような気がします。

今年の恵方は、南南東。正しくは丙の方角だとか。
邪気を払って福を呼び込みたいと思います。

そして5日(金)から第67回さっぽろ雪まつりの始まりです^^
昨日、近くを通りかかったら、綺麗に仕上がっていましたよ。


キノコと卵のスープ
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作り置きしたキノコの酒炒めと卵で簡単スープの出来上がり。
ドライわかめも、ぱらぱらと入れて、食物繊維たっぷりのあっさりスープ。



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by boris123 | 2016-02-03 09:46 | cooking | Trackback
今日は冬至ですね。

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産直の店でまとめ買いしていた色々なかぼちゃ。
煮物、サラダ、グラタン、天ぷら、コロッケ・・・
あっ、かぼちゃぜんざいもいいですね^^

料理にもお菓子にもなって、とっても優秀だなー。

再認識^^

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本日のかぼちゃは「バターナッツ」



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炒めるととっても甘い玉ねぎ「札幌黄」とスープにしました^^

ちなみに先日のワインのおとも。
玉ねぎタルトも「札幌黄」です。

これから本格的な冬を迎えるけど、日が少しづつ長くなると思えば悪くない。

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by boris123 | 2015-12-22 21:07 | cooking | Trackback | Comments(4)
何にしようか?

ごぼうをごしごし洗っていたら、野菜スープが食べたくなった。
キャベツ、ニンジン、大根、ごぼう、れんこん。
ローリエとピンクペッパーを放り込んで、一つまみの塩をぱらぱら。
あとは、ことことと煮るだけ。


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澄んだ美味しいスープができた♪

スプーンですくって一口味見。
野菜って本当に優しい出汁が出るんだね^^

冷蔵庫の野菜室覗いた時は、何にもないなぁ~って思ったけど
残り野菜であったかーいごちそうになった。


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by boris123 | 2015-12-19 10:53 | cooking | Trackback | Comments(6)