くらしの雑記帖 


by boris
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味噌づくり 2018.2.16

今日は、毎年恒例の味噌づくり。



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一晩、たっぷりの水で、大豆をふっくらさせて準備OK



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その前に、コーヒーを飲みながら、手順の確認。

余計なものは加えず、じっくりと美味しくなるのを待つ。



私の好きな家仕事です。





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Commented by nonshi24 at 2018-02-16 18:40
こんばんは~。
手作り味噌、手前味噌♪
最高ですね♡
美味しく美味しく美味しくなぁれ(^^)/

Commented by treebookcoffee at 2018-02-16 20:55
mikiさん、こんばんは。
味噌私も作らないと。
そしてお雛様も出さないと。
mikiさんの2018年、いい感じに進んでいるなって伝わってきます。
私も深呼吸して…。
一つずつやっていこうっと。(^.^)
Commented by tokohouse at 2018-02-16 21:22
こんばんは
偉い”はなまる主婦”
余計なものは加えないでじっくりと美味しくなるまで待つ、春になったら食べられるんですか?
我が家にちょっと大きな甕、味噌作りに適していると思いますが、来年頑張ってみようかな?
できたらアップお願いします。
Commented by boris123 at 2018-02-16 22:13
nonshi24さん
もっと早く仕込もうと思いながら、ようやく無事に終わりました。
あとは、かほさんのおまじないで、美味しくなるのを待つだけ^^
楽しみです。
Commented by boris123 at 2018-02-16 22:26
treebookcoffeeさん
ariさんも、味噌作るんだね。楽しいよね^^
味噌の仕込み終わってほっとしているところ。
次は・・・お雛様ね。
先日、母にお雛様飾った?と催促されちゃった。
いくつになっても母はお見通しでした。
いい感じに進んでる?
そっか、嬉しい!!これでまたやる気になる。
今年は、色々整えていくよ~~
Commented by boris123 at 2018-02-16 22:45
tokohouseさん
はなまるいただきました~^^
今回仕込んだ味噌は、6月ごろに天地返しをして
10月ごろまで寝かせる予定です。
若い味噌が好きな方は、もっと早くから食べるのかも。
大きな甕とは、ちょうど良さそうですね^^
なのはなさんにも、ぜひ作ってもらいたいです。
きっと、美味しくて止められなくなりますよ。

Commented by winter_berry at 2018-02-20 19:49
mikiちゃん、こんばんは(^-^ * )

久し振りだね(^-^*)
私は相変わらずだけど 元気で頑張っているよp(^-^)q

手作り味噌いいね♪ 美味しいだろうなぁ(*'▽'*)わぁ♪
出来上がりが楽しみだね(^-^*)♪

長がった2年間の自治会役員が もうすぐ終わります(^-^)
仕事の方は 出勤日が増えそうだけど頑張るねP(^-^)q

梅の花が咲き始めたよ(*^-^*)♪ 

Commented by boris123 at 2018-02-21 10:32
winter_berryさん
のりちゃん、お久しぶり^^
元気そうで良かった。私も風邪もひかず元気だよ。
梅の花が咲き出したの!!!
春が近づいているんだね~♪
こちらは、連日真冬日だけど、花だよりを聞くと嬉しいです。
自治会の役員は、2年もあるんだね。お疲れ様です。
もう一息だね。
お仕事も、相変わらず忙しそうだけど、体に気をつけてね。

味噌は、ちょっとだけ面倒な気がするけど止められない^^
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by boris123 | 2018-02-16 10:53 | 日々のこと | Comments(8)